Лук с запахом чеснока

А, есть такой лук, который называется луком Суворова (из группы лука-анзура).

У него ремневидные широкие (6-10 см), сизоватые, нежные и вкусные листья, которые достигнув высоты 40-50 см постепенно грубеют и отмирают.

После этого вырастает высокий (до 1,3 м) цветонос с шаровидным крупным соцветием и розовато-фиолетовыми цветками.

Размножают его семенами и луковицами.

Семена лука-анзура после созревания переходят в состояние глубокого покоя, а чтобы они вышли из спячки”, сеют их осенью, под зиму.

Если посеять их весной всходить они будут не одновременно, несколько лет.

Высевать нужно в октябре-ноябре на глубину 1,5-2 см.

Всходы появятся сразу после схода снега, а вегетация этих крохотных растений заканчивается уже в середине-конце мая.

Листочки стремительно высыхают, и растение переходит в стадию покоя, образуя в земле крохотные луковички (диаметром 3-6 мм), и если опоздать с уборкой, то эти луковички (жемчужинки) в земле найти трудно.

Собранные жемчужинки просушивают и хранят до осени.

Высаживают на глубину 5-7 см с расстоянием между растениями 5 см, между рядами — 25-30 см.

На следующий год их вегетация закончится в июне, а увеличатся они в 3 раза.

На третий год из этих луковок вырастут товарные луковицы для еды и посадки.

Эти луковицы, дольки и детки высаживают осенью, в сентябре, на глубину 8-10 см (расстояние между растениями 25-30 см, между рядками 20 см).

Луковицы можно употреблять в пищу в сыром и маринованном виде.

В сыром виде едят осторожно (у них сильный сернистый запах и много эфирных масел), предварительно вымочив 1-2 недели, при этом все время меняя воду.

Листья лука употребляют в пищу недолго (2-3 недели, т.к. этот лук очень скороспелый, после этого они грубеют.

Этот лук выращивают также как декоративный, а красивые цветоносы используют даже в срезку.