Савойская капуста

На дачных огородах этот вид капусты встретишь не так часто, а вот в Западной Европе, благодаря своим высоким диетическим и питательным свойствам, савойская капуста пользуется большим спросом.

Особенно ее рекомендуют употреблять детям и людям по жилого возраста.

Она богата легкоусвояемыми белками, витаминами (каротин, В, С, РР), горчичным маслом, фитонцидами и другими биологически активными веществами, минеральными солями.

У савойской капусты нежные, морщинистые, пузырьчатые, гофрированные листья — из-за них кочан у нее неплотный.

Это самая холодостойкая и морозоустойчивая из всех капуст.

Позднеспелые сорта выдерживают заморозки до минус 8'С.

И засуху она легко переносит, хотя и большая “водохлебка”.

Только вот по урожайности несколько уступает белокочанной.

В Нечерноземье раннеспелые сорта дают до 4 кг с 1 кв. м, позднеспелые — до 6 кг.

Если посадить разные по срокам созревания сорта и гибриды, то можно срезать вилки с середины июля до конца октября.

Савойская капуста хорошо растет на плодородных почвах, причем средне- и позднеспелые сорта более требовательны к питанию, чем раннеспелые.