Брюссельская капуста

Этот вид капусты является важным источником белкового питания, а по энергетической ценности в 1,5 раза превосходит белокочанную.

У брюссельской капусты сравнительно высокий стебель, на котором в пазухах мелких овальных листочков формируются мелкие кочанчики — их и употребляют в пищу.

Значение этого вида капусты возрастает еще и потому, что уборка приходится на период, бедный овощами (ноябрь).

У брюссельской капусты длительный период вегетации и потому высокие требования к питательным веществам.

Наиболее подходящие почвы — суглинистые и супесчаные, богатые перегноем.

В период формирования розетки листьев усиливают азотное питание: на 10 л воды растворяют 15 г аммиачной селитры, 10 г суперфосфата и 10 г хлористого калия.

Во время формирования кочанчиков усиливают фосфорнокалийное питание: в 10 л воды растворяют 6 г аммиачной селитры, 20 г суперфосфата и 15 г хлористого калия.

Площадь питания70х60 или 60х60 см.

Этот вид капусты не нуждается в частых поливах, за исключением засушливых периодов.

Кочанчики срезают, когда они достигнут размеров грецкого ореха.

За сезон проводят несколько прополок и рыхлений.