Кориандр (кинза)

Кориандр - травянистое пряное однолетнее растение, содержит эфирные масла, аскорбиновую кислоту, каротин, дубильные вещества.

Это излюбленное овощное растение народов восточных стран.

Молодые листочки его очень нежные и душистые, их употребляют в основном с мясными блюдами.

Свежие листочки кинзы добавляют к бутербродам.

Семена кориандра применяют при ароматизации хлеба и кондитерских изделий, маринадов, соусов, колбас, пива, сыров.

Семена кориандра обладают приятным пряным запахом, напоминающим анис.

В народной медицине кориандр применяют как мочегонное, антисептическое и усиливающее деятельность пищеварительных желез средство.

Семена входят в состав желчегонного чая.

В больших количествах кориандр действует как возбуждающее средство.