Жимолость

Эта сравнительно молодая садовая культура с каждым годом становится все популярнее в любительских садах.

Жимолость - невысокий (1 - 2,5 м) листопадный кустарник с голубыми кисло-сладкими ягодами, по вкусу напоминающими голубику.

Неоспоримое преимущество жимолости перед другими ягодниками - это предельно раннее созревание плодов (во второй декаде июня), что на 7-12 дней раньше самых ранних сортов земляники, а также ее высокая зимостойкость: под снегом она выдерживает морозы до минус 50 С.

Не страшны жимолости и заморозки до минус 6 - 8 С во время цветения.

Ягоды жимолости содержат витамины С и Р, железо, фосфор, кальций, йод, марганец, медь.

Калия в ее ягодах содержится в 2,5 раза больше, чем в малине и смородине.

Плоды жимолости положительно воздействуют на сердечно-сосудистую систему и компоненты крови.

Также ягоды жимолости оказывают бактерицидное действие, поэтому широко используются при расстройствах желудочно-кишечного тракта и ангинах; пектиновые вещества защищают организм человека от отравлений солями тяжелых металлов.

Высоковитаминны не только свежие ягоды, но и продукты переработки: джем, варенье, похожее по вкусу на вишневое, компоты, соки.