Дайкон
В последнее время все больше огородников выращивают эту японскую редьку.
Она считается самой перспективной овощной культурой.
Дайкон - дальний родственник редьки, но его корнеплоды более вкусные, сочные, нежные.
Они практически лишены острого редечного привкуса и более подходят по вкусу на нежные корнеплоды неострых сортов редиски.
Дайкон содержит много солей калия, которые выводят из организма вместе с излишней водой ядовитые продукты обмена веществ.
В его корнеплодах в большом количестве имеются фитонциды, губительно действующие на микробы и защищающие людейот инфекционных заболеваний.
Изо всех овощных растений только дайкон, редька и хрен способны очищать печень и почки, в том числе и растворять камни.
Но редька и хрен слишком остры, в большом количестве их употреблять нельзя.
В дайконе нет специфических редечных" масел, и никакого побочного действия он не оказывает.
В пищу можно использовать и молодые листья дайкона.
Этот вид высокоурожаен: 6-10 кг с 1 кв. м, масса одного корнеплода 300-500 г.
Дайкон обладает хорошей лежкостью: в полиэтиленовых пакетах или пересыпанный песком при
температуре 0 С в подвале может храниться до середины марта.