Брюссельская капуста

Этот вид капусты является важным источником белкового питания, а по энергетической ценности в 1,5 раза превосходит белокочанную.

У брюссельской капусты сравнительно высокий стебель, на котором в пазухах мелких овальных листочков формируются мелкие кочанчики — их и употребляют в пищу.

Значение этого вида капусты возрастает еще и потому, что уборка приходится на период, бедный овощами (ноябрь).

У брюссельской капусты длительный период вегетации и потому высокие требования к питательным веществам.

Наиболее подходящие почвы — суглинистые и супесчаные, богатые перегноем.

В период формирования розетки листьев усиливают азотное питание: на 10 л воды растворяют 15 г аммиачной селитры, 10 г суперфосфата и 10 г хлористого калия.

Во время формирования кочанчиков усиливают фосфорнокалийное питание: в 10 л воды растворяют 6 г аммиачной селитры, 20 г суперфосфата и 15 г хлористого калия.

Площадь питания70х60 или 60х60 см.

Этот вид капусты не нуждается в частых поливах, за исключением засушливых периодов.

Кочанчики срезают, когда они достигнут размеров грецкого ореха.

За сезон проводят несколько прополок и рыхлений.

Базилик

Это травянистое однолетнее растение.

Базилик имеет очень приятный и нежный аромат, в зависимости от сорта его листья имеют зеленую или фиолетовую окраску, а вкус напоминает перец, мяту, гвоздику и лавровый лист.

В свежем и сушеном виде базилик добавляют во все овощные блюда, блюда из спагетти и макарон, в супы, квашеную капусту, блюда из гороха, фасоли, бобов, посыпают свиные отбивные, омлеты.

Базилик используют при консервировании помидоров, огурцов, кабачков, грибов, для приготовления ароматного уксуса.

Это теплолюбивое растение, требовательное к свету и влаге.

Для него нужны хорошо освещенные, защищенные от ветра участки с легкими плодородными почвами, можно использовать грядки после овощей или картофеля.

Лучше выращивать базилик через рассаду, высаживая ее в грунт в начале июня, или высевая семена в открытый грунт 1-5 мая под пленку.

Для получения только пряной зелени можно также проводить посев в грунт с 20-25 мая.

Расстояние между растениями в ряду — 20 см, между рядами — 30 — 40 см.

Проводят регулярные поливы, частые рыхления на глубину 2 см.

Цветоносы сразу удаляют — это улучшает и продлевает вегетативный рост растений.

Секреты огородников

Для хранения у брюссельской капусты срубают стебли около корневой шейки, удаляют листья.

В таком виде ее можно выдержать в течение 3-4 месяцев.

Прикопанный в подвале, еще дольше этот вид капусты хранится с корнями.

На 1 кв. метр можно прикопать до 30 штук.