Салат из краснокочанной капусты

Этот вид капусты чаще всего едят в свежем виде, а между тем из краснокочанной капусты можно приготовить полезную витаминную заготовку на зиму.

На 2 — 3 средних вилка краснокочанной капусты — 6 ст. ложек соли, 1/2 стакана сахара, 1 1/2 стакана 6%-ного уксуса, 1/2 стакана воды, 4 головки чеснока, 2 свеклы, пряности (1 ст. ложка молотого черного перца, молотые семена кориандра).

Капусту нашинковать лапшой, перетереть с солью в какой-нибудь емкости (например, в тазике), пересыпать пряностями, посыпать сахаром и тщательно перемешать.

Свеклу отварить в кожуре, очистить, нашинковать, отжать сок и смешать его с уксусом и водой.

Полученным маринадом залить капусту, уложенную в 5-литровую стеклянную банку, укупорить полиэтиленовой крышкой и перенести в погреб.

Такой салат хранится до весны, а есть его можно через 3-4 дня.

Зеленое удобрение

Рожь озимая обогащает почву органическим веществом, азотом и калием.

Улучшает физические свойства почвы.

Подходит для подзимнего посева.

Требует обильных поливов, так как сильно иссушает почву.

На песчаных и супесчаных почвах хорошо растет серадема.

Обогащает почву азотом, кальцием, фосфором.

Нетребовательная к почве и приспособлена к довольно поздним срокам посева сурепица.

Хорошо растет и на легких, и на тяжелых бесструктурных почвах.

Яровую сурепицу сеют рано весной до основной культуры, озимую — осенью, оставляют до весны.

Быстро растет и образует большую зеленую массу фацелия.

Неприхотлива, выращивается в самых разнообразных условиях, на бедных песчаных или каменистых почвах.

Ее нежные листья быстро разлагаются и служат хорошим азотным удобрением.

Фацелия - хороший медонос.

Если сеять с весны до начала июня, она будет цвести все лето и осень.

Зацветает через 6 недель после посева.

Принадлежит к семейству гидрофилов, следовательно, может быть предшественником любой овощной культуры.

Как сохранить красоту цветов

Если у вас нет специальных добавок в воду для увеличения срока сохранности срезанных цветов, то может помочь обычный сахар.

Для ирисов, гербер - 30 г, для ноготков — 50 г, для роз — не больше 15 г, для гвоздик — 70 r на 1 л воды.

Астры и георгины любят, чтобы им меняли воду вечером.

Почти всем цветам, кроме гвоздики, полезно опрыскивание водой, это им заменяет росу.

Особенно обильно опрыскивают фиалки.

На ночь розы следует вынуть из воды, хорошо промыть концы стеблей, плотно завернуть в мокрую газету и положить в прохладное место либо вместе с бумагой в таз или ванну с водой.

Цветам, которые уже начали увядать, полезна ванна: выньте их из вазы и на всю ночь положите в таз, наполненный водой, чтобы только самые венчики оказались наверху.

Слегка увядшие цветы вновь обретут свежесть, если их опустить на несколько минут в теплую воду (на глубину 10 см) и добавить 1 ч. ложку поваренной соли.