Хранение лука — целая наука

Выдёргивать лук лучше в солнечную погоду, затем оставить для дозаривания на несколько дней в огороде на солнце.

При этом его нужно переворачивать для равномерного просыхания.

Если к сроку уборки лук не вызрел, то за 7-10 дней его корни нужно подрезать лопатой на глубине 4-5 см ниже донца.

Приминание листьев делать не рекомендуется, т.к. в ложный стебель могут попасть возбудители разных болезней, и лук будет плохо храниться.

Обрезают лук через 2-3 недели после уборки, когда перо высохнет.

Перед закладкой на хранение лук нужно тщательно отсортировать:

выборок (мелкие луковицы) оставить на семена,

с толстой шейкой — для овощных заготовок,

а с тонкой, плотной — на зимнее хранение.

Необходимо откладывать луковицы с ободком или вдавленностью у шейки — они больны шейковой гнилью, их нужно потреблять в первую очередь.

Для хранения в ящиках и корзинах шейку оставляют длиной 4-7 см.

Для хранения в косах перо не обрезают, а просохшие листья заплетают, пропуская между ними шпагат для прочности.

Косы развешивают на стенах, или под потолком.

Хранится лук хорошо при температуре от 0 до +20'С.

При этом помните, что луковицы при этом "дышат", выделяя влагу в воздух, и чем выше температура хранения, тем больше они ее выделяют.

Поэтому, если влажность воздуха не снижать, то у луковицы могут отрасти корни.

Чтобы продовольственный лук не высыхал и не терял своей сочности, лучше его хранить в холодных кладовках (с температурой близкой к 0'С), подальше от любых источников тепла.

Время от времени лук следует перебирать и отделять заболевшие и проросшие луковицы.

Лук острых сортов и чеснок можно хранить зимой и на балконе в плотно укутанном ящике.

Для этого пригодны только неповрежденные луковицы с сухой рубашкой.

Луковицы по мере надобности достают из ящика и размораживают в холодильнике.

Самое ценное органическое удобрение

В навозе есть все элементы питания, необходимые для растений: фосфор, азот, калий, кальций, магний, микроэлементы.

Навоз улучшает физические свойства почвы, обогащает ее микроорганизмами.

Тяжелые почвы становятся рыхлыми, снижается их кислотность.

Конский, свиной и овечий навоз по содержанию элементов питания богаче, чем навоз крупного рогатого скота.

Свежий навоз в почву обычно не вносят. Перепревший навоз, если он хранился в уплотненном штабеле на холоде, используют при посадке ранних овощных культур. В рыхлых почвах навоз пересыхает, азот улетучивается и вымывается дождями.

Для штабеля необходима сухая, хорошо утрамбованная площадка. Навоз можно переложить торфом или дерном. На зиму необходимо укрыть соломой, торфом, дерном, опилками, а сверху полиэтиленовой пленкой.

Навоз влияет на вкусовые качества овощей.

Лук лучше получается на почвах, удобренных конским навозом, редька — навозом крупного рогатого скота, свекла и петрушка — овечьим навозом.

Лук с запахом чеснока

А, есть такой лук, который называется луком Суворова (из группы лука-анзура).

У него ремневидные широкие (6-10 см), сизоватые, нежные и вкусные листья, которые достигнув высоты 40-50 см постепенно грубеют и отмирают.

После этого вырастает высокий (до 1,3 м) цветонос с шаровидным крупным соцветием и розовато-фиолетовыми цветками.

Размножают его семенами и луковицами.

Семена лука-анзура после созревания переходят в состояние глубокого покоя, а чтобы они вышли из спячки”, сеют их осенью, под зиму.

Если посеять их весной всходить они будут не одновременно, несколько лет.

Высевать нужно в октябре-ноябре на глубину 1,5-2 см.

Всходы появятся сразу после схода снега, а вегетация этих крохотных растений заканчивается уже в середине-конце мая.

Листочки стремительно высыхают, и растение переходит в стадию покоя, образуя в земле крохотные луковички (диаметром 3-6 мм), и если опоздать с уборкой, то эти луковички (жемчужинки) в земле найти трудно.

Собранные жемчужинки просушивают и хранят до осени.

Высаживают на глубину 5-7 см с расстоянием между растениями 5 см, между рядами — 25-30 см.

На следующий год их вегетация закончится в июне, а увеличатся они в 3 раза.

На третий год из этих луковок вырастут товарные луковицы для еды и посадки.

Эти луковицы, дольки и детки высаживают осенью, в сентябре, на глубину 8-10 см (расстояние между растениями 25-30 см, между рядками 20 см).

Луковицы можно употреблять в пищу в сыром и маринованном виде.

В сыром виде едят осторожно (у них сильный сернистый запах и много эфирных масел), предварительно вымочив 1-2 недели, при этом все время меняя воду.

Листья лука употребляют в пищу недолго (2-3 недели, т.к. этот лук очень скороспелый, после этого они грубеют.

Этот лук выращивают также как декоративный, а красивые цветоносы используют даже в срезку.