Душица

Многолетнее растение высотой до 0,6 м, цветет с июля по август лиловыми или белыми цветками.

При хорошем уходе очень декоративна.

Аромат душицы напоминает аромат тимьяна и майорана, но вкус нежнее, он терпкий, пряный.

Сушеную и свежую траву используют в качестве пряности, известной во всем мире под названием “орегано” или “пицца-пряность”.

Душицу употребляют для ароматизации мясных и рыбных блюд, напитков, при консервировании, изготовлении колбас, в блюдах из картофеля, бобов, гороха.

Пьют чай, заваривая цветки и побеги.

Ошпаренные кипятком молодые побеги используют как начинку для пирожков или добавку к творогу.

Душица не требовательна к почве, засухоустойчива, светолюбива, холодостойка.

На одном месте дает урожай 3-5 лет, затем посадки возобновляют.

Размножают семенами, делением корневищ, черенкованием.

Семена высевают на глубину 1-1,5 см в хорошо обработанную почву рано весной.

Всходят они долго — 2-3 недели.

Можно выращивать и через рассаду.

Корневища делят рано весной.

Убирают душицу в период массового цветения, срезая стебли над землей на высоте 5-8 см.

Сушат при температуре не выше 40'С.