Зима без витаминного голода

Листья сельдерея — природный клад витаминов.

Достаточно съесть 25 г зелени, чтобы удовлетворить ежедневную потребность в витамине С.

Содержат листья и каротин - 42 мг%, витамины В1, В2, фолиевую кислоту, соли калия, кальция, фосфора, железа, магния, серы, хлора, а также микроэлементы и незаменимые аминокислоты.

Осенью, в октябре, привезите несколько растений сельдерея с огородного участка домой и высадите в горшки или ящики.

На семью в 3-4 человека достаточно 3-5 растений.

Для выгонки в домашних условиях, на окне, можно использовать все разновидности сельдерея: листовой, черешковый и корнеплодный.

Листовой сельдерей дает 60% прироста листьев за короткий период, всего за 25-30 дней.

Осенью и зимой лучше брать для доращивания сельдерей черешковый, используя в пищу и листья, и черешки.

Более длительный период, вплоть до лета, дает отличную зелень на окне сельдерей корневой, или корнеплодный.