Чуфа

Это интересное растение часто называют земляным миндалем.

Относится оно к семейству осоковых, у него острые трехгранные стебли.

Клубни высокопитательны и имеют приятный вкус лесного ореха.

Вегетационный период у земляного ореха 5-6 месяцев, поэтому выращивать его лучше рассадой.

На рассаду клубеньки высаживают в начале апреля, на глубину 5-8 см.

А для более быстрого появления всходов клубеньки можно замочить на 3-4 дня в воде.

Культура это теплолюбивая, поэтому в грунт рассаду высаживают только после окончания весенних заморозков.

Высадку производят по схеме: междурядья по 50-60 см, между растениями 15-20 см.

Клубеньки на корешках начинают формироваться через 1,5-2 месяца после отрастания побегов, в это время их окучивают.

К началу октября под каждым кустом вырастает несколько сотен клубеньков длиной 1,5-2 см.

Едят земляной орех и в сыром, и в запеченном виде, из высушенных в духовке варят кофе, используют в приготовлении тортов, домашней выпечки.