Варенье из щавеля

Листья щавеля промыть, удалить толстые, жесткие стебли, подсушить и нарезать тонкими полосками.

Сложить в кастрюлю и на каждый килограмм щавеля добавить 0,7 кг сахара и немного воды.

Дальше варить как обычное варенье.

Готовое варенье разложить по сухим пропаренным банкам.

Такое варенье может стоять долго — 2 — 3 года, сохраняя первоначальный вкус и цвет.

Его используют для начинок дрожжевых или сметанных пирогов, намазывают на хлеб к чаю.

Конфитюр из жимолости на 1 кг ягод — 1 кг сахара.

Промытые ягоды раздавить деревянным пестиком, смешать с сахаром, подождать, пока он растворится.

Полученную массу довести до кипения и разложить в банки.