Петрушка

Петрушка — двулетнее растение со стеблем высотой 50-100 см, рассеченными листьями, зеленовато-желтыми мелкими цветами, собранными в зонтик.

Цветет на второй год в июне-августе.

Растение обладает приятным своеобразным ароматом.

Научное название “петроселинум” в переводе с греческого означает каменный сельдерей” и подчеркивает происхождение петрушки из горных районов Средиземноморья, где и сейчас она встречается в диком виде.

Петрушка широко использовалась в садах Древней Греции.

Греческие герои и победители на Олимпийских играх увенчивались венками из зелени петрушки.

Петрушкой кормили также коней, впрягаемых в колесницы греческих героев, в надежде на то, что они будут крепкими как скалы.

Из Греции растение распространилось по всему миру, и уже в средние века петрушку широко разводили как пряное растение.

Среди всех столовых пряностей петрушка занимает одно из ведущих мест.

Ценность петрушки для здоровья человека связана с высоким содержанием в ней каротина и витамина С, минеральных веществ.